В XVIII веке картофель во Франции считался едой бедняков и даже опасным растением. Многие верили, что он вызывает болезни, а его клубни якобы использовались для колдовства. Однако французский агроном Антуан Пармантье знал, что картофель может спасти страну от голода. Чтобы убедить скептически настроенных соотечественников, он придумал хитрый план, который можно назвать одним из первых примеров «вирусного маркетинга».
Пармантье посадил картофель на своём поле и нанял вооружённых стражников, чтобы они охраняли урожай. Это сразу вызвало интерес у местных жителей: если что-то охраняют, значит, это ценно. Днём стражники бдительно патрулировали поле, а ночью — уходили, создавая иллюзию, что охрана ослаблена. Люди, естественно, не могли устоять перед соблазном «украсть» загадочные клубни. Они тайком выкапывали картофель, пробовали его и, к своему удивлению, обнаруживали, что он не только съедобен, но и вкусен.
Этот хитрый трюк сработал. Вскоре картофель начал распространяться по Франции, а Пармантье стал национальным героем. Его усилия не ограничивались «пропагандой кражей». Он также устраивал званые ужины, на которых подавал блюда из картофеля, чтобы показать его кулинарный потенциал. Одним из гостей таких обедов был даже король Людовик XVI, который, по легенде, носил цветок картофеля в петлице, чтобы поддержать агронома.
Пармантье не остановился на этом. Он активно продвигал картофель как средство борьбы с голодом, особенно во время неурожаев зерновых культур. Его усилия принесли плоды: к концу XVIII века картофель стал важной частью французской кухни. Сегодня его наследие живёт в названиях блюд, таких как «картофель Пармантье» — пюре с мясным рагу.
История Пармантье — это не только пример гениальной пропаганды, но и напоминание о том, как предрассудки могут мешать прогрессу. Благодаря его хитрости и настойчивости картофель из «пищи бедняков» превратился в один из самых популярных продуктов в мире.
Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться картофелем фри или пюре, вспомните Антуана Пармантье и его стражников, которые сделали возможным этот кулинарный праздник. И хотя сегодня картофель никто не охраняет, его история напоминает, что иногда самые простые вещи требуют невероятных усилий, чтобы стать частью нашей жизни.
